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自制沙拉酱这些方法你了解吗

日期:2018-12-24(原创文章,禁止转载)

沙拉酱是从国外流传进来的一种酱汁,现在深受人们的喜欢,尤其是当今的青年人在制作食物的时候喜欢加入沙拉酱,除了可以去超市买到沙拉酱之外,其实大家也可以自己制作沙拉酱,不会做的人下面来学习具体做法。

一、自制沙拉酱

材料

蛋黄1个,植物油250克,盐0.5克银川洛兴庆区治小儿癫痫好的医院,白糖30克,白醋25克

做法

1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里,加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。(打蛋器一直用低速搅打)

2、加1勺油打至油与蛋黄融合,继续加1勺油搅打融合,加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。

3、以这种方法直至油与醋加完为止,沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。

二、沙拉酱制作方法

1.将鸡蛋,蛋清与蛋黄分离,先打蛋清。约20分钟。

2.将蛋清打吴忠哪家医院看癫痫病较好至奶油状,加入白糖,打匀,约5分钟。

3.加酸奶,郑州市癫痫病有几家医院盐。打匀,约5分钟。

4.再打蛋黄,将色拉油倒在蛋黄碗中,把蛋黄打均匀。约5分钟。

5.先倒入三分之一的蛋黄液在蛋清中,打匀。约5分钟。

6.蛋黄液都有一点点的加入打匀,加入打匀。约10分钟。

7.多搅一会,打好喽。

小贴士

时间倒用不多久,就是有点累胳膊。因为明天要做个非常有趣的菜要用到沙拉酱。

三、自制沙拉酱的做法步骤

1、原料:大豆油、蛋黄、白糖、醋

2、蛋黄加白糖,用打蛋器打至颜色变淡

3、用汤匙慢慢往盆内加油,同时打果洛藏族自治州甘德县母猪疯治疗到哪家蛋器不要停(一定要慢,否则会出现油水分离)

4、慢慢地,油越来越稠,变成了图片状

5、这时,慢慢加入白醋,同时打蛋器不停地打,发现油的颜色渐渐由黄变白

小窍门

1、蛋黄和油的比例并不一定,即可用一个蛋黄打更多的油

2、自制的沙拉酱由于没加添加剂,放冰箱保鲜三天左右要吃完,一次别做太多

3、可依个人口味可以加入柠檬汁(也可不加)

4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替。

使用的厨具:其它、打蛋器。

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