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胡萝卜生吃等于白吃吗

日期:2019-2-21(原创文章,禁止转载)

【导读】胡萝卜生吃等于白吃吗,胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一,可是有些人喜欢生吃胡萝卜有些人喜欢煮熟吃,可是生吃胡萝卜会有营养吗?我们一起来了解下胡萝卜生吃等于白吃吗?

胡萝卜生吃等于白吃吗

胡萝卜素含量高达4毫克/100克,α-胡萝卜素含量为3.48毫克/100克,都是蔬菜中的佼佼者。胡萝卜中维生素C和钾的含量也不低,分别为16毫克/100克和193毫克/100克。胡萝卜中钙含量为32毫克/100克。

胡萝卜生吃等于白吃吗

胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高,它们都是黄色、橘黄色或橘红色化合物,进临床常用癫痫药物的使用原则食量较大时会使皮肤发生黄染。一般来说,这种皮肤黄染是无害的,停止进食后会自行消退。

值得得意的是,胡萝卜的确是胡萝卜素的良好来源,但并不是唯一来源。韭菜、西蓝花、番茄、南瓜、红薯等很多蔬菜都含有丰富的胡萝卜素。

胡萝卜生吃等于白吃吗

关于胡萝卜有这样一种说法,“吃胡萝卜必须炒着吃,生吃等于白吃”.胡萝卜用油炒着吃是很有道理的,因为胡萝卜含有的β-胡萝卜素是脂溶性的(可以溶解在脂肪里),有油存在时吸收得比较好。但即使不用油炒,只要进食其他含有脂肪的食物,如鸡蛋、肉或别的炒菜,那武汉癫痫病医院哪里比较好么胡萝卜中的胡萝卜素就能被很好地吸收。促进β-胡萝卜素的吸收,只需要很少的油脂即可。

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