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学油酥烧饼的做法

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

油酥烧饼可以作为一种主食,由于它的味道鲜美,口感非常好吃,所以受到了很多的人的喜爱,而且也有一些人想要学油酥烧饼的做法,这种油酥烧饼的做法是非常复杂的,大家只有找到一个专业的师傅或者是进入专业的吉林癫痫医院培训机构,才可以真正的学习到油酥烧饼的制作方法,下面让我们来看看学油酥烧饼应该怎么办吧?

第一,学油酥烧饼秦皇岛市有哪些医母猪疯的医院要掌握的制作材料:主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料: 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料: 油1/4杯,面粉3/4杯 教您油酥烧饼怎么做,如何做油酥烧饼才好吃 1. 烤炉开350F。 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。3. 烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。

把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。 待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。 4. 工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。 6. 把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,一共9层。 把面团擀薄。 7. 从一边开始卷面团,卷成像旧式望远镜形状的长圆筒,分10份。

第二,学油酥烧饼要注意: 1. 把白芝麻平铺在盘底。 ==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。 ==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团,把面团赫章县哪家的医院治疗癫痫好捏细。哈尔滨市到哪家医院治羊癫疯 ==〉4. 双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液,把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。 ==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。 ==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅,撒一汤匙油,把面饼两面煎黄。 9. 把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。

学酥油烧饼的时候,可以选择在超市对烘烤材料进行部分购买,酥油也可以用猪油代替。如果面团太大,第5步骤到第8步骤可以分两次进行。 建议每次在盘里放少量芝麻,保证每个烧饼有一定份量的芝麻。

用油煎一下使烧饼皮酥脆,烤烧饼的时候也减少水分流失。 烧饼外表酥脆,口感很像北京烧饼。油酥味道不够突出,下次可以多加一倍。 饼有点淡,下次要多加盐。

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